乳化剤・品質改良剤・膨張剤
乳化剤・品質改良剤・膨張剤
乳化剤
乳化剤は、水と油を均一に混ぜるためのもので、食品に対して乳化、分散、浸透、洗浄、起泡、離型等の目的で使用する原材料です。
種類
■グリセリン脂肪酸エステル
■ショ糖脂肪酸エステル（シュガーエステル）
■ソルビタン脂肪酸エステル
■プロピレングリコール脂肪酸エステル
■ステアロイル乳酸カルシウム
■サポニン
■レシチン 他
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
弊社営業本部までお気軽にお問い合わせください。
品質改良剤
品質改良剤は、品質の劣化を防止したり、品質を向上する目的で使用する原材料です。
種類
■酸化防止剤
■保存料
■酵素
■日持向上剤 他
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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膨張剤
膨張剤は、ケーキ、パン、菓子などの製造工程で添加するもので、炭酸ガスもしくはアンモニアガスの力で生地を膨張させて多孔性にするとともに食感を向上させる目的で使用されます。
取扱商品
・ベーキングパウダー
・重曹
・炭安
・GDL 他
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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ゲル化剤
ゲル化剤
ゲル化剤
ゲル化剤は、動植物から抽出した物質で水溶液をゼリー状に固める目的で使用する原材料です。
種類
・フルーツゼリー用
・コーヒーゼリー用
・ヨーグルト用
・プリン用
・ムース用
・カラギーナン
・ゼラチン
・寒天
・グミ用
・にこごり 他
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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機能性素材
機能性素材
取り扱い商品
| 分類 | 品名 |
|---|---|
|
食物繊維
|
難消化性デキストリン |
| ポリデキストロース | |
| キトサン | |
| セルロース | |
| 植物ガム分解物 | |
| サイリュウムハスク | |
| コーンファイバー | |
| 大豆多糖類 | |
| コンニャクマンナン | |
| 海藻抽出物 | |
| チコリ抽出物 | |
|
低カロリー素材
|
キシリトール |
| エリスリトール | |
| マルチトール | |
| 還元水飴 | |
| アルパルテーム | |
| アセスルファムカリウム | |
| ギムネマ | |
|
オリゴ糖
|
イソマルトオリゴ糖 |
| フラクトオリゴ糖 | |
| キシロオリゴ糖 | |
| ガラクトオリゴ糖 | |
|
はちみつ類
|
各種はちみつ |
| ローヤルゼリー | |
| プロポリス | |
| 花粉 | |
|
骨の保全
|
カルシウム剤 |
| イソフラボン | |
| ビタミンK | |
| CPP | |
| カルマグ | |
| ミルクカルシウム | |
|
血流改善
|
イチョウ葉エキス |
| ヒハツエキス | |
| 梅肉エキス | |
| フランス海岸松樹皮 | |
| 植物ステロール | |
| GABA | |
|
抗酸化
|
葉ポリフェノール |
| ブドウ種子抽出物 | |
| α-リボ核酸 | |
| Co-Q10 | |
|
美白・美肌
|
コラーゲン |
| セラミド | |
| プラセンタ | |
| リンゴポリフェノール | |
| ヒアルロン酸 | |
|
抗アレルギー
|
甜茶エキス |
| しそエキス | |
| カリンエキス | |
| キンカンエキス | |
| ヨモギエキス |
上記はあくまで一例であり、他にも多種取り扱っております。
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピもご用意できますので
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油脂・加工油脂・乳製品
油脂・加工油脂・乳製品
油脂・加工油脂
油脂は、動植物油、またはそれを加工したもので、液体のものと固体のものがあります。
食品の栄養素（カロリー源）として、食品のおいしさのため、また食品の加工用材料としても使用され、私たちの食生活に欠かせないものです。
品目
・白搾油
・サラダ油
・ごま油
・ラード
・マーガリン
・ショートニング 他
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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乳製品
品質改良剤は、品質の劣化を防止したり、品質を維持する目的で使用する原材料です。
品目
・チーズ
・発酵乳
・生クリーム
・バター 他
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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澱粉・加工澱粉
澱粉・加工澱粉
澱粉・加工澱粉
澱粉は、植物の実、根、茎などから得られる原材料です。
種類
| コーンスターチ | トウモロコシからとれる。 |
| 小麦デンプン | タンパク質が多いので、水を加えて粗グルテンをつくり、これからデンプン粉を洗い出して分離する。 |
| 甘藷デンプン | さつまいもからとれる。 |
| 馬鈴薯デンプン | ジャガイモからとれる |
| 米デンプン | 米からとれる |
| タピオカデンプン | キャッサバからとれる。 |
| 加工デンプン | 自然界のデンプンを加工したもの |
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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チョコレート・ココア
チョコレート・ココア
チョコレート・ココア
品目
各種チョコレート（カカオマス、クーベルチョコ、ビターチョコ、スイートチョコなど）
各種ココア（ハイファットココア、ローファットココア、パウダーなど）
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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洋酒・日本酒 他
洋酒・日本酒 他
洋酒・日本酒 他
洋酒は、飲料として楽しむものだけでなく、食品の原材料としても活躍しています。食品に洋酒を使用するメリットはたくさんあります。たとえば洋菓子に洋酒を入れると、洋酒の持つ揮発性によって良い香りや風味を発生させる効果があります。また肉料理に洋酒を入れると、肉を軟らかくしたり、くさみを消すことができます。
種類
| ■リキュール
■ジン ■ラム酒 ■ウィスキー ■ブランデー ■ビール ■ワイン ■清酒 ■焼酎 ■紹興酒 他 |
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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その他
その他
その他
(株)小出物産では、食品メーカー様の必要とされる各種食品材料を幅広く取り扱っております。
お気軽にお問い合わせください。
種類
・コーヒー
・酢、黒酢
・植物蛋白
・豆乳（粉末）
・ゴマ
・はちみつ
・各種乾燥食品（野菜、魚介）
食品メーカー様向けの各種サンプルおよびレシピをご用意できます。
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